Influencer Spotlight: Exklusives Interview mit YouTuber hinter dem Kochkanal SORTEDfood

Wie sortiertes Essen von einer Gruppe von Freunden in einem Pub zu einem der beliebtesten Kochkanäle auf YouTube ging

SORTEDfood begann mit gekritzelten Rezepten in Pubs. Jetzt, acht Jahre und über 1,7 Millionen YouTube-Abonnenten später, helfen die Freunde Ben, Barry, Mike und Jamie jedem, dem das Wissen oder das Vertrauen in die Küche fehlt, ein herausragender Küchenchef zu werden. Sie haben sich mit Marken wie Co-op, Ford, Android Pay und anderen zusammengetan, um einem Publikum auf YouTube, das voll von Food-Enthusiasten, erstmaligen Köchen und Profis ist, die nach neuen Herausforderungen suchen, frische Inhalte zu bieten.

Durch Rezepte, Herausforderungen, Kochkurse und mehr verändert das SORTEDfood-Team die Herangehensweise von Millionen an Lebensmittel. Wir haben Jamie Spafford - eines der Gründungsmitglieder von SORTEDfood - getroffen, um einen Einblick in die Reise hinter eine der größten Online-Kochshows zu erhalten und in einem exklusiven Interview herauszufinden, was als nächstes vom SORTEDfood-Team kommt.

Wie seid ihr alle Freunde geworden? Wie hast du dich entschieden, einen YouTube-Kanal zu starten, der auf Kochen und Essen basiert?

Ben, Barry, Mike und ich sind seit unserem 11. Lebensjahr befreundet! Wir gingen zusammen durch die Schule, machten aber ganz andere Dinge. Wann immer wir uns trafen, wanderte das Gespräch immer zu unseren Essgewohnheiten und wie keiner von uns - außer Ben, der eine Ausbildung zum Koch absolvierte - kochen konnte. Ich habe sogar einmal versucht, einen gefrorenen Kebab zu kochen!

Ben fing an, Rezepte für uns auf die Rückseite von Bierdeckeln zu schreiben, und wir erkannten schnell, wie zugänglich das Kochen tatsächlich ist. Deshalb haben wir SORTEDfood entwickelt, um diese Konversation zu erweitern und die Erfahrung mit anderen zu teilen. Mit unseren kombinierten Fähigkeiten schien Video ein guter Anfang zu sein.

Was hält Sie davon ab, großartige Köche zu Hause zu werden?

Ich denke, den Leuten fehlt das Vertrauen. Wir haben kürzlich eine Initiative namens Now Cook It mit der britischen Marke Co-op ins Leben gerufen, um die Lücke in Bezug auf Kochkünste zu schließen, die in Großbritannien (und darüber hinaus) gewachsen ist, seit der Kochunterricht aus den Lehrplänen genommen wurde.

Jetzt kochen Es ist eine Plattform, die kostenlose Kochkurse anbietet, um Ihnen die Grundlagen für das Kochen von so ziemlich allem beizubringen. Vor dem Start haben wir viel Zeit für Recherchen aufgewendet und mit Menschen aus allen Lebensbereichen gesprochen. Auf der ganzen Linie schien es den Leuten an ausreichendem Wissen zu mangeln, um in der Küche gut abzuschneiden.

Ich denke auch, dass es angesichts der Tatsache, dass Lieferservices, Imbissbuden und Fast Food so zugänglich sind, oft einfacher erscheint, das Telefon abzunehmen und eine Bestellung aufzugeben, anstatt von Grund auf neu zu kochen. Das ist eine große Schande und wir versuchen das zu beheben. Kochen hat so viele Vorteile.

Was ist in das Design des SORTEDfood-Küchensets geflossen? Was sind einige Ihrer Lieblingsaspekte in der Küche?

Wir arbeiten mit unserem großartigen Team von 14 Mitarbeitern in einem Studio in East London. Es gibt zwar Bereiche, in denen wir speziell filmen, aber es gibt auch Orte, an denen Sie Ihre Arbeit erledigen, Veranstaltungen veranstalten, Meetings abhalten oder einfach nur entspannen können. Es ist sehr flexibel und ändert sich ständig.

Barry ist der Chefdesigner und wartet für jede neue Staffel von FridgeCam mit verrückten Ergänzungen an den Wänden auf. Das Beste muss die Entwicklungsküche sein, da immer etwas lächerlich Leckeres entsteht.

Was sind einige Lieblingsgerichte, die Sie alle gerne kochen? Welche sind die Publikumsmagneten?

Persönlich? Ich bin ein Steakmann. Wenn es nach mir ginge, würden wir jede Woche grillen! Aber als Gruppe lieben wir alle den sozialen Aspekt des Essens und die Gerichte, die Freunde und Familie am Tisch zusammenbringen.

Wir alle freuen uns sehr darauf, eine Big Night In, eines unserer beliebtesten Videoformate, zu drehen, denn Sie wissen, dass es Zeit für fantastisches Essen, großartige Gespräche und die Möglichkeit gibt, sich zurückzulehnen und zu entspannen.

Wie würden Sie die kulinarische Szene in Großbritannien beschreiben?

Ich kann sagen, wir kämpfen definitiv nicht um Inspiration! Hier in Großbritannien sind wir sehr offen für die Erforschung neuer Lebensmittel und es scheint, als würde eine endlose Liste von Weltküchen auftauchen, um sich darauf einzulassen.

Es entwickelt sich ständig weiter, weil jeder bereit ist, zu experimentieren und neue Dinge auszuprobieren. Die wachsende Street Food-Marktszene erleichtert dies. Wir wissen, dass wir immer das großartige Bratenessen oder Fish and Chips haben, auf das wir in Zeiten der Not zurückgreifen können.

Woher nimmst du Inspiration für deine Gerichte? Gibt es welche, die einzigartige Ursprungsgeschichten haben?

Alles, was wir tun, beginnt mit unserer erstaunlichen Community und wir verlieren sie bei der Entwicklung unserer Inhalte nie aus den Augen. Ein aktuelles Beispiel ist unser Rezept für hainanischen Hühnerreis.

Wir haben eine bedeutende Anhängerschaft in Singapur und es war ein sehr begehrtes Gericht, aber wir waren noch nie dort draußen oder hatten die Gelegenheit, es zu probieren. Cue bittet sie um Hilfe! Wir haben über 1.000 Kommentare von Rückmeldungen erhalten, anhand derer wir unsere Einstellung zum Rezept gestalten konnten. Diese Kraft zu haben ist überwältigend und bringt unser Essen auf ein ganz neues Niveau.

Warum unterscheidet sich Fridgecam von jeder anderen Kochshow auf YouTube? Was sieht Ihr Publikum gerne in Ihrer Show?

Unsere Community spielt bei allem, was wir tun, eine Rolle. Sie prägen unseren Inhalt und begleiten uns auf jedem Schritt des Weges. In einer Folge der Show sagen wir nicht: "Hey, sieh mal, hier ist ein Rezept und so machst du es."

Es geht eigentlich darum, ein globales Gespräch über Essen zu beginnen und es gemeinsam zu erkunden, alles basierend auf Freundschaft und gelegentlich ein bisschen Verrücktheit. Wir möchten, dass sich unsere Zuschauer als Teil von etwas fühlen, und ich denke, unsere hohen Rückhalteraten spiegeln wider, dass wir etwas ganz Besonderes haben.

Wie wählen Sie die Marken aus, mit denen Sie zusammenarbeiten möchten? Wie helfen diese Partnerschaften der Show und dem Sender?

Wir sind mit unseren Partnerschaften eigentlich ziemlich wählerisch. Wir suchen nach Marken, die uns Chancen bieten, und sind bereit, mit uns zusammenzuarbeiten, um aussagekräftige Inhalte zu erstellen, anstatt nur Videoansichten zu erstellen. Letztes Jahr haben wir mit Android Pay zusammengearbeitet, das uns geholfen hat, die besonderen Anlässe unserer Community-Mitglieder zu feiern. Wir gingen tatsächlich zu einer Hochzeit, zwei Geburtstagsfeiern und einem Food Truck Festival!

Ford gab uns einen Mustang und eine Teststrecke und forderte uns auf, "Essen unterwegs zu verlernen". Wir haben drei unwahrscheinliche Rezepte aus den Tausenden ausgewählt, die unsere Community vorgeschlagen hat, und sie in etwas verwandelt, das perfekt zum Essen im hinteren Teil des Autos geeignet ist. Sehr chaotisch, aber viel Spaß.

Diese Marken ermöglichten es uns, Dinge zu tun, die wir allein einfach nicht hätten erreichen können. Sie werden die Helden der Videos.

Superlative: Wer ist der beste beste Koch?

Oh Ben, offensichtlich, obwohl wir ihm das nicht sehr oft sagen, falls sein Kopf explodiert.

Wahrscheinlich ein Chaos in der Küche?

Barry.

Größter süßer Zahn?

Ich denke, wir alle bevorzugen herzhaft, um ehrlich zu sein.

Am ehesten eine seltsame Lebensmittelkombination essen?

Ben. Er ist immer bereit, seinen Feinschmeckerhorizont zu erweitern. Er war gerade in Peru und hat sich in Meerschweinchen versteckt (?!)

Am wettbewerbsfähigsten?

Ich, Barry & Mike. Hast du uns in Ultimate Battles gesehen?

Blitzrunde: Bester Mitternachtssnack?

Steak.

Ein Muss im Kühlschrank?

Mayonnaise.

Lieblingskochshow?

Chef's Table.

Wenn Sie ein Küchengerät wären, welches Küchengerät wären Sie?

Ich müsste ein Grill oder eine Art Fleischbratpfanne sein.

Worauf können sich deine Fans in der nächsten Staffel von Fridgecam freuen?

Wir planen keine großen Änderungen, nur mehr gutes Essen und hoffentlich einige wiederkehrende Formate. Wir haben auch ein paar spannende Projekte vor uns, schauen Sie sich diesen Bereich an.

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