Influencer Spotlight: Interviu exclusiv cu YouTuber Behind Cooking Channel SORTEDfood

Cum SORTEDfood a trecut de la un grup de prieteni într-un pub la unul dintre cele mai populare canale de gătit de pe YouTube

SORTEDfood a început cu rețete mâzgălite în pub-uri. Acum, opt ani și peste 1,7 milioane de abonați la YouTube mai târziu, prietenii Ben, Barry, Mike și Jamie ajută pe oricine nu are cunoștințe sau încredere în bucătărie să devină un bucătar de casă stelar. Au colaborat cu mărci precum Co-op, Ford, Android Pay și multe altele pentru a aduce conținut proaspăt către un public de pe YouTube, plin de entuziaști alimentari, bucătari pentru prima dată și profesioniști care caută noi provocări.

Prin rețete, provocări, lecții de gătit și multe altele, echipa SORTEDfood schimbă modul în care milioane abordează alimentele. Am ajuns din urmă cu Jamie Spafford - unul dintre membrii fondatori ai SORTEDfood - pentru a obține scoopul interior în călătoria din spatele unuia dintre cele mai mari spectacole de gătit online și pentru a afla ce urmează de la echipa SORTEDfood într-un interviu exclusiv.

Cum ați devenit toți prieteni? Cum ați decis să începeți un canal YouTube bazat pe gătit și mâncare?

Ben, Barry, Mike și cu mine suntem prieteni de când aveam 11 ani! Am trecut împreună prin școală, dar am plecat să facem lucruri foarte diferite. Ori de câte ori ne întâlneam, conversația migra întotdeauna la obiceiurile noastre alimentare și modul în care niciunul dintre noi - în afară de Ben, care se pregătea pentru a fi bucătar - nu putea să gătească. Odată am încercat chiar să gătesc un kebab înghețat!

Ben a început să ne scrie rețete pe spatele covorașelor pentru bere și ne-am dat seama rapid cât de accesibilă este de fapt gătitul. Așa că am creat SORTEDfood pentru a dezvolta această conversație și a împărtăși experiența cu ceilalți. Cu abilitățile noastre combinate, videoclipurile păreau un loc minunat pentru a începe.

Ce credeți că împiedică oamenii să devină mari bucătari la domiciliu?

Cred că oamenilor le lipsește încrederea. Recent am lansat o inițiativă numită Now Cook It cu brandul britanic Co-op ca răspuns la lipsa abilităților de gătit care a crescut în Marea Britanie (și nu numai) de când lecțiile de gătit au fost scoase din programele școlare.

Now Cook It este o platformă care oferă lecții gratuite de gătit pentru a vă învăța elementele de bază pentru gătit cam orice. Înainte de lansare, ne-am dedicat mult timp cercetării și am vorbit cu oameni din toate categoriile sociale. Peste tot, se părea că oamenilor le lipseau cunoștințele adecvate pentru a se descurca bine în bucătărie.

De asemenea, cred că, având în vedere că serviciile de livrare, mâncărurile de luat masa și mâncarea rapidă sunt atât de accesibile, pare adesea mai ușor să ridici telefonul și să plasezi o comandă în loc să gătești de la zero. Este o rușine imensă și încercăm să remediem asta. Gătitul are atât de multe beneficii.

Ce a intrat în proiectarea setului de bucătărie SORTEDfood? Care sunt unele dintre aspectele tale preferate ale bucătăriei?

Lucrăm dintr-un spațiu de studio din estul Londrei cu echipa noastră minunată de 14 persoane. În timp ce există zone în care filmăm în mod specific, există și locuri pentru a face treabă, a găzdui evenimente, a lua întâlniri sau doar pentru a vă răcori. Este foarte flexibil și se schimbă tot timpul.

Barry este designerul-șef și vine întotdeauna cu adăugări nebune la pereți pentru fiecare nou sezon al FridgeCam. Cea mai bună parte trebuie să fie bucătăria de dezvoltare, deoarece întotdeauna se creează ceva ridicol de delicios.

Care sunt câteva feluri de mâncare preferate care vă plac să gătiți cu toții? Care sunt cei care se bucură de mulțime?

Personal? Sunt un om cu fripturi. Dacă aș fi făcut-o așa cum am fi, am face grătar în fiecare săptămână! Dar, ca grup, iubim cu toții aspectul social al mâncării și felurile de mâncare care reunesc prietenii și familia în jurul mesei.

Cu toții așteptăm cu nerăbdare să filmăm un Big Night In, unul dintre cele mai populare formate video, pentru că știi că va fi timp pentru mâncare uimitoare, conversații grozave și șansa de a te relaxa.

Cum ați descrie scena culinară din Marea Britanie?

Pot spune că cu siguranță nu ne luptăm pentru inspirație! Aici, în Marea Britanie, suntem foarte deschiși să explorăm noi alimente și se pare că apare o listă nesfârșită de bucătării mondiale pentru a ne implica.

În continuă evoluție, deoarece toată lumea este pregătită să experimenteze și să încerce lucruri noi. Scena în creștere a pieței alimentelor de stradă facilitează acest lucru. Știm că avem întotdeauna cina friptă excelentă sau pește și chipsuri pe care să le recăpătăm în momentele în care avem nevoie.

De unde te inspiri pentru mâncărurile tale? Există cineva care are povești unice de origine?

Tot ceea ce facem începe cu comunitatea noastră uimitoare și nu le pierdem niciodată din vedere atunci când ne dezvoltăm conținutul. Un exemplu recent este rețeta noastră Hainanese Chicken Rice.

Avem un număr semnificativ de persoane în Singapore și a fost un fel de mâncare foarte solicitat, dar nu am fost niciodată acolo sau nu am avut șansa să-l probăm. Cue le cere ajutor! Am primit peste 1.000 de comentarii de feedback din care am putut să ne modelăm rețeta. Având această putere este copleșitor și ne duce mâncarea la un nivel cu totul nou.

De ce este Fridgecam atât de diferit de orice altă emisiune de gătit de pe YouTube? Ce îi place publicului tău să vadă în emisiunea ta?

Comunitatea noastră joacă un rol în tot ceea ce facem. Ele ne modelează conținutul și sunt alături de noi la fiecare pas. Un episod al emisiunii nu este un caz în care să spunem „Hei, uite, iată o rețetă și așa o faci”.

De fapt, este vorba de a începe o conversație globală în jurul mâncării și de a o explora împreună, totul bazat pe prietenie și, ocazional, pe o ciudată ciudățenie. Vrem ca spectatorii noștri să se simtă parte la ceva și cred că ratele noastre ridicate de păstrare reflectă faptul că avem ceva cu adevărat special.

Cum alegeți cu ce mărci să partenerați? Cum ajută aceste parteneriate emisiunea și canalul?

De fapt, suntem destul de pretențioși cu parteneriatele noastre. Căutăm mărci care să ne ofere oportunități și să lucreze cu noi pentru a crea conținut semnificativ, în loc să acumulăm doar vizionări video. Anul trecut, am lucrat cu Android Pay care ne-a ajutat să sărbătorim ocaziile speciale ale membrilor comunității noastre. De fapt, am fost la o nuntă, la două petreceri aniversare și la un festival de food truck!

Ford ne-a oferit un Mustang și o pistă de testare și ne-a provocat să „neînvățăm mâncare pe drum”. Am ales trei rețete improbabile dintre miile sugerate de comunitatea noastră și le-am transformat în ceva perfect pentru a mânca în spatele mașinii. Foarte dezordonat, dar foarte distractiv.

Aceste mărci ne-au permis să facem lucruri pe care pur și simplu nu le-am fi putut realiza singuri. Ei devin eroii videoclipurilor.

Superlative: Cine este cel mai bun Cel mai bun bucătar?

Oh Ben, evident, deși nu-i spunem asta foarte des în cazul în care i-ar exploda capul.

Cel mai probabil să faci mizerie în bucătărie?

Barry.

Cel mai mare dinte dulce?

Cred că toți preferăm sărate, ca să fiu sincer.

Cel mai probabil să mănânci o combinație de alimente ciudate?

Ben. El este mereu pregătit să-și lărgească orizonturile culinare. Tocmai a fost plecat în Peru, băgându-se în cobai (?!)

Cel mai competitiv?

Eu, Barry și Mike. Ne-ai văzut în Ultimate Battles?

Lightning Round: Cea mai bună gustare de la miezul nopții?

Friptură.

Un ingredient obligatoriu în frigider?

Maioneză.

Spectacolul de gătit preferat?

Masa bucatarului.

Dacă ați fi un aparat de bucătărie, ce aparat de bucătărie ați fi?

Ar trebui să fiu un grătar sau un fel de grătar de carne.

La ce pot aștepta fanii tăi în următorul sezon al Fridgecam?

Nu planificăm nicio schimbare uriașă, ci doar mâncare mai bună și, sperăm, câteva formate care se întorc. Avem, de asemenea, câteva proiecte interesante, așa că urmăriți acest spațiu.

Vezi și postările noastre pe:

Top 5 tipuri de campanii de marketing YouTube

Interviu exclusiv cu Instagrammer Murad Osmann din seria #FollowMeTo

Cele mai bune 9 statistici ale utilizatorilor YouTube pentru specialiștii în marketing

Cele mai populare tipuri de videoclipuri YouTube