В центре внимания влиятельных людей: эксклюзивное интервью с YouTube-каналом о кулинарии SORTEDfood

Как SORTEDfood превратился из группы друзей в паб на один из самых популярных кулинарных каналов на YouTube

SORTEDfood началась с каракулей рецептов в пабах. Сейчас, восемь лет спустя и более 1,7 миллиона подписчиков на YouTube, друзья Бен, Барри, Майк и Джейми помогают любому, кому не хватает знаний или уверенности в кухне, стать звездным домашним поваром. Они установили партнерские отношения с такими брендами, как Co-op, Ford, Android Pay и другими, чтобы предлагать свежий контент аудитории на YouTube, которая полна энтузиастов еды, начинающих поваров и профессионалов, ищущих новые вызовы.

С помощью рецептов, заданий, уроков кулинарии и многого другого команда SORTEDfood меняет подход миллионов людей к еде. Мы связались с Джейми Спаффордом, одним из основателей SORTEDfood, чтобы получить информацию об одном из крупнейших кулинарных онлайн-шоу и узнать, что нас ждет дальше от команды SORTEDfood, в эксклюзивном интервью.

Как вы все стали друзьями? Как вы решили создать канал на YouTube, посвященный кулинарии и еде?

Бен, Барри, Майк и я дружим с 11 лет! Мы вместе учились в школе, но ушли заниматься совершенно разными вещами. Всякий раз, когда мы собирались вместе, разговор всегда переходил на наши пищевые привычки и на то, что никто из нас - кроме Бена, который учился на шеф-повара - не умел готовить. Однажды я даже попробовала приготовить замороженный шашлык!

Бен начал писать для нас рецепты на пивных циновках, и мы быстро поняли, насколько на самом деле доступно приготовление еды. Поэтому мы создали SORTEDfood, чтобы развивать этот разговор и делиться опытом с другими. С нашими совместными навыками видео казалось отличным местом для начала.

Как вы думаете, что мешает людям стать отличными домашними поварами?

Я думаю, людям не хватает уверенности. Недавно мы запустили инициативу под названием Now Cook It with UK brand Co-op в качестве ответа на пробел в кулинарных навыках, который увеличился в Великобритании (и за ее пределами) после того, как уроки кулинарии были исключены из школьных программ.

Now Cook Это платформа, которая предлагает бесплатные уроки кулинарии, чтобы научить вас основам приготовления практически чего угодно. Перед запуском мы посвятили много времени исследованиям и поговорили с людьми из всех слоев общества. В целом казалось, что людям не хватает знаний, чтобы хорошо работать на кухне.

Я также думаю, что с такой доступностью службы доставки, еды на вынос и фаст-фуд, часто кажется, что легче взять телефон и сделать заказ, чем готовить с нуля. Это огромный позор, и мы пытаемся это исправить. В приготовлении пищи так много преимуществ.

Что вошло в разработку кухонного гарнитура SORTEDfood? Что вам больше всего нравится на кухне?

Мы работаем вне студии в Восточном Лондоне с нашей замечательной командой из 14 человек. Хотя есть области, которые мы специально снимаем, есть также места, где можно поработать, провести мероприятия, провести встречи или просто расслабиться. Он очень гибкий и постоянно меняется.

Барри - главный дизайнер и всегда придумывает сумасшедшие дополнения к стенам для каждого нового сезона FridgeCam. Самая лучшая часть - это кухня для разработчиков, потому что всегда создается что-то невероятно вкусное.

Какие любимые блюда вы все любите готовить? Какие из них больше всего нравятся публике?

Лично? Я любитель стейков. Если бы все было по-своему, мы бы готовили барбекю каждую неделю! Но как группа, мы все любим социальный аспект еды и блюд, которые собирают друзей и семью за одним столом.

Мы все с нетерпением ждем съемок Big Night In, одного из наших самых популярных видеоформатов, потому что вы знаете, что у нас будет время для изумительной еды, отличных разговоров и возможности расслабиться и расслабиться.

Как бы вы описали кулинарную сцену Великобритании?

Могу сказать, что мы точно не боремся за вдохновение! Здесь, в Великобритании, мы очень открыты для знакомства с новой едой, и кажется, что появляется бесконечный список кухонь мира, к которым стоит приобщиться.

Он постоянно развивается, потому что каждый готов экспериментировать и пробовать новое. Этому способствует растущий рынок уличной еды. Мы знаем, что у нас всегда есть отличный жареный ужин или рыба с жареным картофелем, чтобы вернуться в случае необходимости.

Где вы черпаете вдохновение для своих блюд? Есть ли у кого-нибудь уникальные истории происхождения?

Все, что мы делаем, начинается с нашего замечательного сообщества, и мы никогда не упускаем его из виду при разработке нашего контента. Недавний пример - наш рецепт с курицей и рисом по-хайнаньски.

У нас много поклонников в Сингапуре, и это блюдо было очень востребованным, но мы никогда не были там и не имели возможности попробовать его. Реплика с просьбой о помощи! Мы получили более 1000 отзывов, на основании которых мы смогли сформировать наш взгляд на рецепт. Эта сила подавляет и выводит нашу еду на совершенно новый уровень.

Почему Fridgecam так отличается от любого другого кулинарного шоу на YouTube? Что ваша публика любит видеть в вашем шоу?

Наше сообщество играет роль во всем, что мы делаем. Они формируют наш контент и находятся с нами на каждом этапе пути. Эпизод шоу - это не тот случай, когда мы говорим: «Слушай, вот рецепт, и вот как ты его готовишь».

На самом деле речь идет о том, чтобы начать глобальный разговор о еде и вместе исследовать ее, и все это основано на дружбе, а иногда и на странном безумии. Мы хотим, чтобы наши зрители почувствовали себя частью чего-то, и я думаю, что наши высокие показатели удержания отражают то, что у нас есть что-то действительно особенное.

Как вы выбираете, с какими брендами сотрудничать? Как это партнерство помогает шоу и каналу?

На самом деле мы довольно разборчивы в отношении наших партнерских отношений. Мы ищем бренды, которые открывают нам возможности и готовы работать с нами для создания значимого контента, а не только для увеличения количества просмотров видео. В прошлом году мы работали с Android Pay, который помог нам отметить особые события участников нашего сообщества. Мы действительно были на свадьбе, на двух днях рождения и на фестивале фургонов с едой!

Форд дал нам Мустанг и тестовую трассу и призвал нас «отучиться от еды на ходу». Мы выбрали три невероятных рецепта из тысяч, предложенных нашим сообществом, и превратили их в то, что идеально подходит для еды на заднем сиденье машины. Очень грязно, но весело.

Эти бренды позволили нам делать то, чего мы просто не смогли бы достичь в одиночку. Они становятся героями видеороликов.

Превосходная степень: Кто лучший повар?

О Бен, очевидно, хотя мы не часто говорим ему об этом на случай, если у него взорвется голова.

Скорее всего устроите беспорядок на кухне?

Барри.

Самый большой сладкоежка?

Я думаю, что все мы предпочитаем пикантные блюда, если честно.

Скорее всего, съедите странное сочетание продуктов?

Бен. Он всегда готов расширить свой гурманский кругозор. Он только что был в Перу, заправляясь морской свинкой (?!)

Самый конкурентоспособный?

Я, Барри и Майк. Вы видели нас в Ultimate Battles?

Lightning Round: лучший перекус в полночь?

Стейк.

Обязательный ингредиент в холодильнике?

Майонез.

Любимое кулинарное шоу?

Стол от шеф-повара.

Если бы вы были кухонным прибором, каким бы кухонным прибором вы были?

Я должен был быть барбекю или какой-нибудь мясной сковородой.

Чего ваши поклонники могут ожидать в следующем сезоне Fridgecam?

Мы не планируем никаких серьезных изменений, мы просто планируем больше вкусной еды и, надеюсь, несколько форматов возвращения. У нас также есть несколько интересных проектов, так что следите за этим пространством.

Также смотрите наши сообщения о:

5 основных типов маркетинговых кампаний YouTube

Эксклюзивное интервью с инстаграммером Мурадом Османном из серии #FollowMeTo

9 лучших статистических данных о пользователях YouTube для маркетологов

Самые популярные типы видео на YouTube